Με μεγάλη συμμετοχή κοινού και παρουσία εκπροσώπων της τοπικής αυτοδιοίκησης, του χώρου της υγείας, της γαστρονομίας και του πολιτισμού πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 26 Μαΐου 2026, στο Φουαγιέ του Δημοτικού Θεάτρου Πειραιά, η παρουσίαση του βραβευμένου βιβλίου «Συνταγολόγιο – Μαγειρική & Υγεία» του σεφ Ιάκωβου Απέργη, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Καλέντη, στο πλαίσιο των δράσεων της Διεύθυνσης Πολιτισμού του Δήμου Πειραιά.
Η εκδήλωση ανέδειξε τη μοναδική φιλοσοφία του βιβλίου, το οποίο συνδέει τη γαστρονομία με την υγεία, τη φροντίδα και την ποιότητα ζωής, παρουσιάζοντας 37 θρεπτικές και γευστικές συνταγές για ανθρώπους που αντιμετωπίζουν δυσκολίες στη μάσηση και την κατάποση. Παράλληλα, αναδείχθηκε η σημαντική συμβολή της διατροφικής επιστήμης, καθώς κάθε συνταγή συνοδεύεται από αναλυτικά διατροφικά στοιχεία, αποτέλεσμα της συνεργασίας του συγγραφέα με εξειδικευμένους επιστήμονες.
Για το βιβλίο και τη σημασία του μίλησαν η καταξιωμένη σεφ Ντίνα Νικολάου, ο σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου, η οδοντίατρος Νάνσι Κοντούλη, ο ακτινολόγος Αλέξανδρος Μπολοβίνος, η συνεργάτιδα του συγγραφέα Άννα Καφκιά, ο Διοικητής του Τζανείου Νοσοκομείου Τάσος Μήτογλου και ο Γιώργος Μπόσκου, Καθηγητής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Μέσα από τις εισηγήσεις τους φωτίστηκαν διαφορετικές πτυχές της έκδοσης, αναδεικνύοντας τη σημασία της σωστής διατροφής, της γευστικής απόλαυσης και της ανθρώπινης φροντίδας στο πλαίσιο της υγείας και της αποκατάστασης.
Ιδιαίτερη συγκίνηση προκάλεσε η τοποθέτηση του Ιάκωβου Απέργη, ο οποίος μοιράστηκε με το κοινό τα προσωπικά βιώματα και τις εμπειρίες που αποτέλεσαν την αφετηρία για τη δημιουργία του βιβλίου. Μέσα από την πολυετή του παρουσία στις κουζίνες δημόσιων νοσοκομείων, έχει αφιερωθεί στην προσπάθεια να προσφέρει γεύματα που δεν καλύπτουν μόνο διατροφικές ανάγκες, αλλά διατηρούν τη γεύση, την αξιοπρέπεια και τη χαρά του φαγητού.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης έγινε επίσης αναφορά στις σημαντικές διεθνείς διακρίσεις του «Συνταγολογίου – Μαγειρική & Υγεία», το οποίο βραβεύτηκε στον 29ο διεθνή διαγωνισμό Gourmand Awards 2023 ως ένα από τα τέσσερα καλύτερα βιβλία μαγειρικής παγκοσμίως στην κατηγορία Fund Raising – Charity, ενώ απέσπασε και το δεύτερο βραβείο στην κατηγορία Health & Nutrition – Lifestyle.
Η βραδιά ολοκληρώθηκε σε ιδιαίτερα θερμό κλίμα, με γόνιμο διάλογο μεταξύ των ομιλητών και του κοινού, επιβεβαιώνοντας πως η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει ένα ουσιαστικό εργαλείο φροντίδας, συμπερίληψης και βελτίωσης της ποιότητας ζωής.
Θερμές ευχαριστίες απευθύνονται σε όλους τους ομιλητές, τους παρευρισκόμενους και τους συντελεστές της διοργάνωσης που συνέβαλαν στην επιτυχία μιας ξεχωριστής εκδήλωσης αφιερωμένης στη γνώση, την υγεία, τη γαστρονομία και, πάνω απ’ όλα, τον άνθρωπο.
