Σε μια από τις πιο αυθεντικές γωνιές των Σπετσών, στα Κοκκιναριά, το Παχνί του Θωμά και της Νίκης Θυμαρά δεν είναι απλώς μια παραδοσιακή ταβέρνα – είναι ένα ταξίδι γεύσης και μνήμης που μετρά πάνω από δύο δεκαετίες. Με την ελληνική κουζίνα να πρωταγωνιστεί και με βάση φρέσκα, ποιοτικά υλικά, εδώ η παράδοση δεν είναι παρελθόν. Είναι παρόν και μέλλον μαζί. Τα λαχανικά είναι βιολογικής καλλιέργειας από τους ίδιους και το ελαιόλαδο δικής τους παραγωγής. Η κουζίνα ξυπνά μνήμες: από καλομαγειρεμένα παραδοσιακά φαγητά μέχρι τα γλυκά του κουταλιού της κυρίας Νίκης, που κλείνουν ιδανικά κάθε γεύμα και μένουν αξέχαστα.
In one of the most authentic corners of Spetses, in Kokkinaria, Pachni by Thomas and Niki Thymara is not just a traditional taverna — it’s a journey of taste and memory that spans over two decades. With Greek cuisine taking center stage and a foundation of fresh, high-quality ingredients, here tradition isn’t a thing of the past. It’s both present and future. The vegetables are organically grown by the owners themselves and the olive oil is of their own production. The food evokes memories: from slow-cooked, traditional dishes to Mrs. Niki’s homemade spoon sweets that offer the perfect closing note to every meal — and leave a lasting impression.
Kokkinaria, Spetses. T: +30 2298075299, +30 6972025091
