Έτσι θα καταλάβεις αν αξίζει μια viral συνταγή! H σχέση του φαγητού και των social media είναι μια σχέση πάθους που κρατά χρόνια. Όχι μόνο όλοι εθιστήκαμε –πιθανότατα κι εσύ– στο να ποστάρουμε το φαγητό μας στο Instagram, όχι μόνο παρακολουθούμε σαν υπνωτισμένοι την παρασκευή συνταγών στo TikTok απολαμβάνοντας τις food porn στιγμές μας, αλλά συχνά μπαίνουμε και στον πειρασμό να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε αυτές τις συνταγές στην κουζίνα μας.
Εκεί ακριβώς κρύβεται η παγίδα. Είναι πολύ συχνό το φαινόμενο μια συνταγή που δείχνει πολύ ωραία και γίνεται viral στο Instagram και το TikTok να μην μπορεί να εκτελεστεί τόσο εύκολα και τόσο επιτυχημένα στην κουζίνα σου, ή να μην είναι τόσο απολαυστική για τον ουρανίσκο. Συχνά οι influencers που ανεβάζουν συνταγές δεν έχουν τον χρόνο και τα μέσα να δοκιμάσουν μια συνταγή όσες φορές απαιτείται για να βρουν την εκδοχή εκείνη που θα λειτουργήσει καλύτερα στην πραγματική ζωή.
Οι συνταγές στα social media έχουν μεγάλη πιθανότητα να αποτύχουν και χρειάζεται ένα μεγάλο άλμα γαστρονομικής πίστης όταν αποφασίζεις να τις δοκιμάσεις. «Η επεξεργασία, τα φίλτρα και ό,τι άλλο χρησιμοποιείται στο βίντεο κάνουν δύσκολο το να ξεχωρίσεις μια συνταγή που δείχνει απλά λαχταριστή από μια τίμια συνταγή που μπορείς και εσύ να φτιάξεις και να απολαύσεις στο σπίτι», αναφέρει η αρθρογράφος και δημιουργός συνταγών Melissa Kravitz Hoeffner. «Στην ενήλικη ζωή μας πρέπει να ετοιμάζουμε μόνοι μας το φαγητό μας καθημερινά για εμάς αλλά και τους ανθρώπους που φροντίζουμε, γεγονός που μετατρέπει την μαγειρική συχνά σε μια βαρετή διαδικασία. Συνεπώς, όσο λιγότερο τετριμμένη και πιο ενδιαφέρουσα φαίνεται μια συνταγή στα social media, τόσο περισσότερο μας προκαλεί να την παρακολουθήσουμε. Επιπλέον, το ότι παρακολουθούμε ένα πιάτο να ετοιμάζεται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μας δημιουργεί αίσθημα ικανοποίησης και μας προκαλεί να δοκιμάσουμε να το φτιάξουμε. Εκεί κρύβεται ο κίνδυνος της αποτυχίας».
Ήταν οι απανωτές αποτυχίες που οδήγησαν την Hoeffner να μελετήσει και να καταλήξει στα 5 σημάδια που πρέπει να προσέξεις για να καταλάβεις αν μια συνταγή στο Instagram ή στο TikTok αξίζει την προσοχή αλλά κυρίως τον χρόνο σου.
1. Τσέκαρε την αξιοπιστία του δημιουργού
«Αν δω μια συνταγή που μου φαίνεται ελκυστική, κοιτάζω να δω το βιογραφικό του δημιουργού της. Πήγε σε κάποια σχολή μαγειρικής; Έχει εργαστεί σε κάποιο εστιατόριο; Έχει δημοσιεύσει συνταγές σε κάποιο άλλο μέσο εκτός από τους λογαριασμούς του στο Instagram και τo TikTok; Αν η απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις είναι ναι, τότε είναι πιθανόν η συνταγή του να αξίζει τον κόπο», αναφέρει η Hoeffner.
Φυσικά, και κάποιος νέος σεφ που δημιούργησε πρόσφατα δικό του blog δεν αποκλείεται να είναι αξιόλογος, αλλά καλό είναι να κάνετε λίγη έρευνα γι’ αυτόν τσεκάροντας τις κριτικές που πήρε για τις συνταγές του στα σχόλια πριν δοκιμάσετε να τις φτιάξετε.
2. Δείτε αν η συνταγή ή κάποια εκδοχή της υπάρχει αλλού
Αναζητήστε τη συνταγή στο διαδίκτυο. Αν δεν μπορείτε να βρείτε την ίδια η κάποια παρεμφερή εκδοχή της, πιθανότατα τα συστατικά που ο δημιουργός χρησιμοποίησε δεν ταιριάζουν ή η εκτέλεση της συνταγής δεν λειτουργεί. Αν η συνταγή που βρήκες είναι η μοναδική στο διαδίκτυο, εισέρχεσαι στην περιπέτεια της παρασκευής της με δική σου ευθύνη. Συνεπώς, αν το αποφασίσεις, να είσαι προετοιμασμένος/η για πιθανή αποτυχία ώστε να μην απογοητευτείς.
3. Σκέψου αν οι αναλογίες της συνταγής βγάζουν νόημα
Αυτοί που έχουν «γράψει» πολλές ώρες μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής έχουν μια πολύ καλή αίσθηση των σωστών αναλογιών. Αν δεις μια συνταγή στο TikTok που απαιτεί ένα τέταρτο του φλιτζανιού πάπρικα, ένα συστατικό που μετριέται σε κουταλιές του γλυκού, έχεις μια σαφή προειδοποίηση ότι κάτι πάει λάθος. Παρομοίως, αφού η βινεγκρέτ αποτελείται από τρία μέρη λάδι προς ένα μέρος ξύδι, μια συνταγή που απαιτεί μία κουταλιά λάδι και δύο φλιτζάνια ξύδι πιθανότατα δεν είναι σωστή. Η γνώση αυτών των απλών κανόνων είναι πολύ χρήσιμη στο να σε βοηθήσει να ξεχωρίσεις τις συνταγές που είναι εγγυημένο ότι θα αποτύχουν.
4. Δες αν ο δημιουργός της συνταγής μοιράζεται και τις αποτυχίες του
«Οι δημιουργοί δέχονται μεγάλη πίεση για να βγάλουν περιεχόμενο, και αν ξοδέψουν χρόνο για τη δημιουργία και τη βιντεοσκόπηση μιας αποτυχημένης συνταγής, είναι πολύς ο χρόνος και το χρήμα που θα χάσουν αν την διαγράψουν», εξηγεί η Hoeffner, η οποία επίσης δημιουργεί τα δικά της βίντεο μαγειρικής στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αν βλέπεις δημιουργούς να μοιράζονται με ειλικρίνεια μια αποτυχημένη φουρνιά μπισκότων, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι έχουν υψηλά στάνταρ για το ποιες συνταγές δημοσιεύουν, δηλαδή είναι αξιόπιστοι.
5. Χρησιμοποίησε τις συνταγές των social media μόνο σαν έμπνευση
Εάν δεις στο Instagram ή στο TikTok μια συνταγή που σου αρέσει, αναζήτησε τα υλικά και την εκτέλεση της σε μια αξιόπιστη πηγή στο διαδίκτυο. Αυτός είναι ο πλέον ασφαλής τρόπος να έχεις μια συνταγή που θα πετύχει.
