Μπαίνουμε στην κουζίνα και παρέα με τη Βαλεντίνα Αργυροπούλου και μαγειρεύουμε… Energy balls µε φυστίκια Αιγίνης!
Υλικά
- 300 γρ νιφάδες βρώµης
- 150 γρ αµυγδαλοβούτυρο
- 1 κ.σούπας µέλι
- 10 χουρµάδες χωρίς κουκούτσι
- 150 γρ φυστίκια Αιγίνης ψίχα ανάλατα
- χοντροκοµµένα
- 100 γρ φυστίκια Αιγίνης ψίχα ανάλατα ψιλοκοµµένα στο µπλέντερ, σαν πούδρα
- 80 γρ λευκή σοκολάτα σε µικρά κοµµάτια
- 3 κ.σούπας κακάο σκόνη
- 1/2 κ.γλυκού εκχύλισµα βανίλιας
- 1/4 κ.γλυκού κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα µπλέντερ τοποθετούµε τα 100γρ ψίχας φυστικιού και τα κάνουµε πούδρα. Έπειτα την µεταφέρουµε σ’ ένα βαθύ µπολ.
Στην συνέχεια στο ίδιο µπλέντερ, προσθέτουµε την βρώµη, το αµυγδαλοβούτυρο, το µέλι, τους χουρµάδες, τη σκόνη κακάο, την βανίλια και την κανέλα και αλέθουµε έως ότου το µείγµα µας να αρχίσει να δένει.
Μεταφέρουµε το µείγµα σε ένα βαθύ µπόλ και σε αυτό προσθέτουµε τα κοµµατάκια σοκολάτας και τα χοντροκοµµένα φυστίκια. Ανακατεύουµε όλα τα υλικά µέχρι να ενσωµατωθούνε και πλάθουµε σε µικρές µπάλες περίπου 40 γρ η καθεµία.
Έπειτα, ρίχνουµε τις µπάλες στο µπολ µε την πούδρα φυστίκι και ανακατεύουµε µέχρι να επικαλυφθούν από αυτό. Τινάξουµε να φύγει το περιττό φυστίκι και τα energy balls είναι έτοιµα!
Καλή απόλαυση!
