Υπάρχουν μέρη που καταφέρνουν να αποτυπώνουν απόλυτα την αίσθηση του ελληνικού καλοκαιριού — και ο Agios είναι ένα από αυτά. Απο το 1977 κρατά τον ίδιο προσανατολισμό στις ντόπιες πρώτες ύλες και τις γνήσιες ελληνικές γεύσεις ενώ το μενού του αποτελεί έναν ύμνο στην εποχικότητα και τη νοστιμιά της ελληνικής γης. Στην κουζίνα, η σεφ Κωνσταντίνα Τσιαντή αξιοποιεί με φαντασία και σεβασμό τα υλικά του τόπου, μετατρέποντας γνώριμες γεύσεις σε γαστρονομικές αποκαλύψεις: μοσχαρίσια μάγουλα με χειροποίητο κριθαράκι, στριφτή τυρόπιτα με μέλι, σουσάμι και θυμάρι, Rib-eye αλλά και το best seller cheesecake αποκαλύπτουν το ύφος μιας κουζίνας που ισορροπεί ανάμεσα στο παραδοσιακό και το σύγχρονο. Τα πιάτα έρχονται στο τραπέζι για να μοιραστούν, το κρασί συνοδεύει αργά τη συζήτηση και η εμπειρία μοιάζει περισσότερο με καλοκαιρινή συνήθεια παρά με απλή έξοδο για φαγητό.
There are places that manage to perfectly capture the feeling of a Greek summer — and Agios is one of them. Since 1977, it has remained committed to local ingredients and authentic Greek flavours, while its menu stands as a tribute to seasonality and the richness of the Greek land. In the kitchen, chef Konstantina Tsianti uses the island’s ingredients with both creativity and respect, transforming familiar flavours into genuine culinary revelations: beef cheeks with handmade orzo, twisted cheese pie with honey, sesame, and thyme, rib-eye steak, and the bestselling cheesecake all reveal a cuisine that balances tradition with a contemporary touch. Dishes are meant to be shared, wine flows slowly alongside conversation, and the experience feels more like a summer ritual than a simple night out for dinner.
Dapia, Spetses. T: + 30 2298073715
Facebook: Agios
Instagram: agios_restaurant
