Η φρεσκάδα, η ποιότητα και η συνέπεια αποτελούν καθημερινή πρόκληση σε έναν κλάδο όπου ο χρόνος παίζει καθοριστικό ρόλο. Ο Χρήστος Ασμανίδης, ιδρυτής της TerraFresh Hellas, μιλά για τη φιλοσοφία της εταιρείας, τη συνεργασία με τους παραγωγούς και τις διαφορετικές ανάγκες ιδιωτών και επαγγελματιών, εξηγώντας πώς ένα φρέσκο προϊόν φτάνει από την παραγωγή στο τραπέζι μας.
Πώς γεννήθηκε η Terra Fresh Hellas και ποια ανάγκη της αγοράς θελήσατε να καλύψετε όταν ξεκινήσατε;
Μέσα από την πολυετή εμπειρία μου στον χώρο των φρέσκων φρούτων και λαχανικών και από την ανάγκη να δημιουργήσουμε μια εταιρεία που να ξεχωρίζει για την ποιότητα και την αξιοπιστία της. Είδα ότι πολλοί επαγγελματίες χρειάζονταν έναν συνεργάτη που να παραδίδει καθημερινά πραγματικά φρέσκα προϊόντα, με συνέπεια και σωστή εξυπηρέτηση. Αυτός ήταν ο στόχος μας από την πρώτη ημέρα: να μην είμαστε απλώς ένας προμηθευτής, αλλά ένας συνεργάτης που κερδίζει την εμπιστοσύνη των πελατών του. Σήμερα η TerraFresh Hellas εξυπηρετεί επιχειρήσεις εστίασης, ξενοδοχεία και καταστήματα λιανικής, προσφέροντας επιλεγμένα προϊόντα και άμεση διανομή με δικό μας δίκτυο.
Η φρεσκάδα βρίσκεται ήδη στο όνομα της εταιρείας. Τι σημαίνει, όμως, «πραγματικά φρέσκο προϊόν» για εσάς και ποια διαδρομή ακολουθεί μέχρι να φτάσει στον πελάτη;
Για εμάς, «πραγματικά φρέσκο» δεν είναι απλώς ένα προϊόν που δείχνει όμορφο στο τελάρο. Είναι ένα προϊόν που έχει επιλεγεί σωστά, έχει διατηρηθεί στις κατάλληλες συνθήκες και φτάνει στον πελάτη όσο το δυνατόν πιο γρήγορα, κρατώντας τη γεύση, το άρωμα και την ποιότητά του.
Στην TerraFresh Hellas δίνουμε μεγάλη σημασία σε όλη αυτή τη διαδρομή.
Δεν παραδίδουμε στον πελάτη κάτι που δεν θα επιλέγαμε οι ίδιοι για το δικό μας τραπέζι.
Με ποια κριτήρια επιλέγετε τους παραγωγούς και τους προμηθευτές με τους οποίους συνεργάζεστε;
Η επιλογή των παραγωγών και των προμηθευτών μας είναι από τα σημαντικότερα κομμάτια της δουλειάς μας. Δεν μας ενδιαφέρει απλώς να βρούμε ένα προϊόν στη σωστή τιμή. Αναζητούμε συνεργάτες που μπορούν να μας προσφέρουν σταθερή ποιότητα, συνέπεια και αξιοπιστία, γιατί ακριβώς αυτά θέλουμε κι εμείς να προσφέρουμε στους πελάτες μας. Δίνουμε ιδιαίτερη βαρύτητα στην ελληνική παραγωγή και, όταν υπάρχει η δυνατότητα και η ποιότητα που απαιτούμε, αποτελεί πάντα προτεραιότητά μας. Παράλληλα, πιστεύουμε πολύ στην εποχικότητα. Κάθε προϊόν έχει τη δική του εποχή, και τότε είναι που μπορεί πραγματικά να δώσει τον καλύτερό του εαυτό σε γεύση, άρωμα και ποιότητα.
Η TerraFresh Hellas απευθύνεται τόσο σε ιδιώτες όσο και σε επαγγελματίες. Πόσο διαφορετικές είναι οι ανάγκες ενός νοικοκυριού από εκείνες μιας επιχείρησης εστίασης και πώς προσαρμόζετε τις υπηρεσίες σας;
Οι βασικές αξίες είναι ίδιες: φρεσκάδα, ποιότητα και συνέπεια. Αυτό που αλλάζει είναι οι ανάγκες και ο τρόπος που πρέπει να τις εξυπηρετήσεις. Ένα νοικοκυριό θέλει φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα, σε ποσότητες που ανταποκρίνονται στην καθημερινότητά του, με εύκολη παραγγελία και παράδοση στην πόρτα του. Ο επαγγελματίας της εστίασης, από την άλλη, έχει πολύ μεγαλύτερες απαιτήσεις σε ποσότητες, χρόνους παράδοσης, σταθερότητα και συγκεκριμένες προδιαγραφές. Για μια επαγγελματική κουζίνα, το να μην φτάσει ένα προϊόν στην ώρα του ή να μην έχει σταθερή ποιότητα μπορεί να δημιουργήσει πραγματικό πρόβλημα στη λειτουργία της. Γι’ αυτό δεν αντιμετωπίζουμε όλους τους πελάτες με τον ίδιο τρόπο. Προσαρμοζόμαστε στις ανάγκες του καθενός.
Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζετε καθημερινά, ώστε κάθε παραγγελία να φτάνει στην καλύτερη δυνατή κατάσταση;
Ότι ο χρόνος δεν συγχωρεί. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ζωντανά προϊόντα και κάθε ώρα, κάθε συνθήκη αποθήκευσης και κάθε μεταφορά παίζει ρόλο στην τελική τους ποιότητα.Γι’ αυτό χρειάζεται πολύ καλή οργάνωση σε καθημερινή βάση: σωστές παραλαβές, συνεχής ποιοτικός έλεγχος, προσεκτική διαχείριση των αποθεμάτων, σωστή προετοιμασία των παραγγελιών και, φυσικά, γρήγορη και αξιόπιστη διανομή.
Έχετε παρατηρήσει να αλλάζει ο τρόπος με τον οποίο επιλέγουν σήμερα οι καταναλωτές τα φρούτα και τα λαχανικά τους;
Ναι, έχει αλλάξει αρκετά τα τελευταία χρόνια. Η τιμή παραμένει σημαντική — ειδικά στη σημερινή εποχή — όμως πλέον δεν είναι το μοναδικό κριτήριο. Ο κόσμος θέλει να γνωρίζει περισσότερο τι αγοράζει, από πού προέρχεται και αν η ποιότητα που πληρώνει ανταποκρίνεται πραγματικά σε αυτό που παίρνει. Παράλληλα, βλέπουμε ότι η ευκολία αποκτά όλο και μεγαλύτερη σημασία. Οι ρυθμοί της καθημερινότητας έχουν αλλάξει και ο καταναλωτής αναζητά λύσεις που του εξοικονομούν χρόνο, χωρίς όμως να θυσιάζει την ποιότητα.
Ποιο είναι το επόμενο βήμα για την Terra Fresh Hellas;
Η εξέλιξη. Θέλουμε να μεγαλώσουμε, αλλά να μεγαλώσουμε σωστά. Για μένα ανάπτυξη δεν σημαίνει απλώς περισσότερες πωλήσεις ή περισσότεροι πελάτες. Σημαίνει καλύτερες υποδομές, καλύτερη οργάνωση, περισσότερες επιλογές για τον πελάτη και διαρκής βελτίωση των υπηρεσιών μας. Θέλω τα επόμενα χρόνια, όταν κάποιος ακούει TerraFresh Hellas, να μη σκέφτεται απλώς μια εταιρεία που εμπορεύεται φρούτα και λαχανικά. Θέλω να σκέφτεται ποιότητα, συνέπεια, εξυπηρέτηση και εμπιστοσύνη.
Facebook: Terra Fresh Hellas
Instagram: terrafresh_hellas
Tik Tok: terra_fresh_hellas
Τηλ:6999 – 449148, email:tfhellas@gmail.com
