09:00 Παρότι κοιμάμαι αργά, λόγω του μαγαζιού, το πρωινό ξύπνημα είναι για μένα ιεροτελεστία. Θα σηκωθώ πρωί – πρωί, θα κάνω το μπάνιο μου, θα πιω τον καφέ μου στο μπαλκόνι και μετά θα ξεκινήσω τα τηλεφωνήματα για να κανονίσω δουλειές.
11:00 Είμαι ήδη έξω στην αγορά για ψώνια. Έχω τρέλα με το να χαζεύω μπαχάρια και να ψάχνω νέα προϊόντα που μπορώ να εντάξω στην κουζίνα μου.
13:00 Γυρίζω σπίτι για να δω τον γιο μου και να φάμε παρέα το μεσημέρι. Είναι για μένα πάντα προτεραιότητα γι αυτό προσπαθώ σχεδόν καθημερινά να τρώμε μαζί και να λέμε τα νέα της ημέρας μας.
14:00 Στις 14:00 ακριβώς ανοίγουμε στο Εντελαμεζέν και περιμένουμε τους πρώτους μας επισκέπτες για τσιμπολογήματα και κρασάκι.
16:00 Περίπου αυτή την ώρα μπαίνω στην κουζίνα για τις μαγειρικές μου. Δοκιμάζω νέες συνταγές και φυσικά κάνω προετοιμασία για το μαγαζί. Σάλτσες, κρέας, λαχανικά γυρίζουν στο μυαλό μου και δημιουργώ πιάτα που άλλοτε λατρεύω κι άλλοτε απλώς αφήνω στην άκρη!
19:00 Αυτή είναι η αγαπημένη μου ώρα μέσα στην ημέρα. Αφού έχω τελειώσει με την κουζίνα, θα πιω έναν καφέ για μισή ώρα με την ησυχία μου και θα χαλαρώσω. Είτε απλώς κοιτάζοντας το κενό, είτε ακούγοντας μουσική μιας και η μελωδίες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή μου. Αγαπώ πολύ τη μουσική και μου φτιάχνει τη διάθεση.
21:00 Τρέχουμε τώρα, τρέχουμε! Κόσμος έρχεται, παραγγελίες δίνονται, πιάτα μαγειρεύονται! Το βραδάκι είναι ώρα αιχμής για το Εντελαμεζέν αφού τα παρεάκια καταφθάνουν κι εμείς τρέχουμε για να τους εξυπηρετήσουμε με τον καλύτερο δύνατο τρόπο!
23:00 Η ώρα των φίλων! Αφού όλοι έχουν εξυπηρετηθεί και φάει, παίρνω το κρασάκι μου και βγαίνω να χαιρετήσω τους φίλους μου! Άλλους παλιούς και άλλους νέους που απέκτησα στο Εντελαμεζέν, όλοι όμως υπέροχοι άνθρωποι που αγαπώ πολύ. Θα πούμε τα νέα μας, θα θυμηθούμε τα παλιά μας και τσουγκρίσουμε «εις υγείαν»!
01:00 Σιγά σιγά το Εντελαμεζέν κλείνει. Συνήθως όμως, δεν κλείνει και η δική μου μέρα, αφού μετά θα πάω για ένα – δυο ποτάκια σε μαγαζιά φίλων στην πόλη με την παρέα μου! Είναι ο ιδανικός τρόπος να αποσυμπιεστώ από την ένταση της μέρας αλλά και να διασκεδάσω.
Φιλελλήνων 17 & Κολοκοτρώνη, Πειραιάς
Τ: 2104514935
Instagram: entelamezen_piraeus
Facebook: Εντελαμεζέν
