Η περίοδος της Σαρακοστής είναι εποχή νηστείας αλλά και απόλαυσης των πιο αγνών και παραδοσιακών γεύσεων της ελληνικής κουζίνας. Παρότι αρκετοί ίσως τη συνδέουν αποκλειστικά με περιορισμούς, στην πραγματικότητα η νηστίσιμη διατροφή προσφέρει μια τεράστια ποικιλία από γεύσεις, αρώματα και συνδυασμούς που μπορούν να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Και τι καλύτερο από ένα ποτήρι καλό κρασί από το Giakrasaki – Wine shop για να συνοδεύσει αυτά τα εκλεκτά εδέσματα;
Το κρασί στη νηστίσιμη διατροφή
Αν και η Σαρακοστή χαρακτηρίζεται από την αποχή από κρέας και γαλακτοκομικά, το κρασί όχι μόνο επιτρέπεται, αλλά αποτελεί και μια παράδοση αιώνων στο ελληνικό τραπέζι. Από τα παλιά χρόνια, το κρασί ήταν απαραίτητο συνοδευτικό στις νηστίσιμες συνταγές, ενισχύοντας τη γεύση και αναδεικνύοντας τις πρώτες ύλες των πιάτων.
Η επιλογή του κατάλληλου κρασιού εξαρτάται από τις γεύσεις και τα αρώματα των πιάτων που το συνοδεύουν. Τα λευκά και ροζέ κρασιά, με τη δροσερή τους οξύτητα και τα φρουτώδη αρώματά τους, ταιριάζουν υπέροχα με τα θαλασσινά, τα λαδερά και τις σαλάτες. Από την άλλη, ένα ελαφρύ ερυθρό μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά με όσπρια ή μανιτάρια, δίνοντας βάθος στη γεύση.
Ιδανικοί συνδυασμοί
Λευκά κρασιά & θαλασσινά: Ένα Ασύρτικο ή Μοσχοφίλερο είναι η τέλεια επιλογή για να συνοδεύσετε γεύσεις όπως γαρίδες, μύδια, χταπόδι ή καλαμάρια. Η δροσιά και η φρεσκάδα τους εξισορροπούν την ελαφριά αλμύρα των θαλασσινών, κάνοντας κάθε μπουκιά πιο απολαυστική.
Ροζέ κρασιά & λαδερά: Ένα αρωματικό ροζέ από Ξινόμαυρο αναδεικνύει πιάτα όπως τα γεμιστά, οι αγκινάρες αλά πολίτα ή τα φασολάκια λαδερά, χαρίζοντας ένταση και πολυπλοκότητα στις γεύσεις.
Ερυθρά κρασιά & όσπρια: Για τα ρεβίθια, τις φακές ή τις φάβες, ένα ελαφρύ κόκκινο, μπορεί να δώσει μια ενδιαφέρουσα γευστική διάσταση με τις νότες κόκκινων φρούτων και γης που το χαρακτηρίζουν.
Κρασί και Σαρακοστή: Μια απόλαυση χωρίς ενοχές
Η Σαρακοστή δεν σημαίνει αποχή από την απόλαυση. Αντιθέτως, είναι η ευκαιρία να εξερευνήσουμε νέους γευστικούς συνδυασμούς, να γευτούμε τοπικά προϊόντα και να ανακαλύψουμε την αρμονία που μπορεί να προσφέρει το κρασί με τη νηστίσιμη κουζίνα. Με το σωστό κρασί στο ποτήρι, η Σαρακοστή αποκτά ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον και νοστιμιά!
Τσαμαδού 17, Λιμάνι Πειραιάς. T: 2104170138
Αιγάλεω 48, Πειραιάς T: 2104626034
Facebook: GiaKrasaki.gr
Instagram: GiaKrasaki.gr
