Zyme: Όταν η Ζύμη Συναντά το Aperitivo στον Πειραιά

Το νέο αυτό concept που στεγάζεται στο εμβληματικό κτίριο της Ιωνιδείου, συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη αισθητική.

22 Δεκεμβρίου 2024

Αν έχετε περάσει τελευταία από την πλατεία Κοραή στο κέντρο του Πειραιά, τότε σίγουρα θα έχετε παρατηρήσει έντονη κινητικότητα. Ουρές που καθημερινά δίνουν και παίρνουν είμαστε βέβαιοι πως σας κάνουν να αναρωτιέστε το γιατί. Καθίστε λοιπόν αναπαυτικά και στις παρακάτω παραγράφους θα τα μάθετε όλα!

Ένα νέο επιχειρηματικό έγχειρημα είναι η αφορμή που οι Πειραιώτες επισκέπτονται τελευταία ολοένα και περισσότερο το κτίριο την γειτονιά της πιο κεντρικής πλατείας της πόλης. Το όνομα αυτού Zyme και όπως ίσως προδίδει η ίδια του η ονομασία τα ζυμάρια εδώ έχουν τον πρώτο λόγο. Το νέο αυτό concept που στεγάζεται στο εμβληματικό κτίριο της Ιωνιδείου, συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη αισθητική. Με φιλόξενο εσωτερικό και ανοιχτή κουζίνα, ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να παρακολουθεί τη διαδικασία δημιουργίας κάθε πιάτου, ζώντας την εμπειρία σε πρώτο πλάνο. Μια premium focacceria που φέρνει αέρα Ιταλίας στο λιμάνι και στην οποία από τις 7:30 το πρωί, μπορείτε να απολαύσετε panzerotti, focaccia, πεϊνιρλί και άλλα εκλεκτά ζυμοσκευάσματα, όλα χειροποίητα από τον ταλαντούχο Γιώργο Ιωάννου, ο οποίος συνδυάζει τεχνικές ελληνικής και ιταλικής παράδοσης. Το brunch, με την υπογραφή της σεφ, Μαρίας Σιάχου, δίνει έναν ενδιαφέρον ελληνικό τόνο στο μενού, ενώ ο εξαιρετικός καφές Area 51 συμπληρώνει ιδανικά την εμπειρία.

Ο Λευτέρης Σουχαϊμπ που βρίσκεται πίσω από το concept (για όσους δεν γνωρίζουν έχει επιμεληθεί μερικά από τα πιο δυνατά project της πολης όπως τα Darling The Bar, Bento Sushi, Tolis sweets n eats, Foinikas κλπ) με μία ομάδα συνεργατών, και φυσικά, τον Γιώργο Ιωάννου, όμως, δεν σταματούν εδώ. Το Zyme εκτός από one of a kind, focacceria είναι και μία πολύ ενδιαφέρουσα spritzeria καθώς μετά τις 18:00, μεταμορφώνεται εστιάζοντας στο aperitivo και τις zero-waste πρακτικές. Οι Νίκος Παγώνης και Γιάννης Ζοχιός δημιουργούν μοναδικά spritz και cocktails, ενώ το brunch δίνει τη σκυτάλη σε γευστικά tapas, από εκλεκτά αλλαντικά και τυριά.