ΚΥΡΙΑΚΟΣ ΛΥΡΑΚΟΣ
Υπεύθυνος BID Food & Coffee
Πως προέκυψε η ιδέα για τη δημιουργία των BID;
Αφενός είμαι από το 2000 τον χώρο της εστίασης με καταστήματα και αφετέρου, πάντοτε δήλωνα λάτρης του καλού καφέ και του ποιοτικού φαγητού. Το αναζητούσα και δεν σας κρύβω πως ήταν αρκετές οι φορές που απογοητευόμουν από το αποτέλεσμα. Έτσι και δεδομένης της τάσης που άρχισε να υπάρχει στην χώρα μας, με τους Έλληνες να αναζητούν ολοένα και περισσότερο την ποιότητα στον καφέ τους, προέκυψαν τα BID Food & Coffee.
Τι ήταν αυτό που δεν βρίσκατε στα άλλα street cafe και το υιοθετήσατε στα δικά σας καταστήματα;
Την ποιότητα. Όπως ανέφερα και προηγουμένως δεν ήταν λίγες οι φορές που ενώ αναζητούσα έναν καλό καφέ, απογοητευόμουν…
Τι χαρμάνια καφέ χρησιμοποιείτε και με ποια κριτήρια τα επιλέξατε;
Εμείς δουλεύουμε αποκλειστικά και μόνο καφέ espresso illy. Είναι ένας από τους κορυφαίους στον χώρο, για να μην πω ο πιο ποιοτικός. Η εταιρία βγάζει ένα και μόνο χαρμάνι το οποίο είναι 100% arabica, εύγευστο και απόλυτα ποιοτικό. Δεν είναι τυχαία εξάλλου η πορεία που έχει διαγράψει στην παγκόσμια σκηνή του καφέ όλα αυτά τα χρόνια…
Είναι προτεραιότητα των πελατών ο καλός καφές; Οι πελάτες έχουν γευστικές απαιτήσεις στο φλιτζάνι τους;
Φυσικά! Ο κόσμος πλέον επιλέγει προσεκτικά τον καφέ του. Έχει γνώσεις αλλά και άποψη πάνω σε ένα καλό χαρμάνι ή ακόμα και στη σωστή διεργασία με την οποία γίνεται ο καφές του.
Στα BID τι άλλο μπορούμε να βρούμε εκτός από ποιοτικό καφέ;
Στα καταστήματα BID Food & Coffee, όπως διαβάσατε ήδη στο όνομά μας, προσφέρεται και φαγητό. Sandwich, club sandwich, σφολιάτες, σαλάτες, burger, κρέπες κα., τα οποία γίνονται όλα τους με ολόφρεσκα υλικά στο κατάστημά μας, την ώρα που θα κάνει ο πελάτης την παραγγελία!
Αν ξεκινούσατε τώρα, θα αλλάζατε κάτι; Αν ναι τι θα ήταν αυτό;
Απολύτως τίποτα… Κάναμε, κάνουμε και θα κάνουμε πάντα το καλύτερο!
Τι θα συμβουλεύατε ένα νέο επιχειρηματία που θέλει να επενδύσει στον χώρο των street cafe;
Να μην διαπραγματευθεί την ποιότητα στο προϊόν του. Είναι για μένα το πιο σημαντικό!
Πόσα καταστήματα μετρά η εταιρία αυτή τη στιγμή;
Αυτή τη στιγμή μπορείτε να βρείτε 4 καταστήματα BID Food & Coffee. Ένα στο λιμάνι του Πειραιά, ένα στο Κερατσίνι, ένα στο Πέραμα και ένα στην Ελευσίνα.
Πως μπορεί κάποιος να αποκτήσει το δικό του κατάστημα BID;
Το πιο σημαντικό για εμάς, καθώς είμαστε μία αναπτυσσόμενη εταιρία, και όπως αντιλαμβάνεστε θέλουμε να το διατηρήσουμε αυτό, είναι να συνεργαστούμε με ανθρώπους με όραμα και όρεξη για αυτή τη δουλειά. Από εκεί και πέρα, η εταιρία είναι δίπλα σε κάθε βήμα του εκάστοτε νέου εγχειρήματος και το υποστηρίζει απόλυτα.
1ο κατάστημα: Λεωφόρος Δημοκρατίας, τέρμα Περάματος, Πέραμα. Τ: 2104020131
2ο κατάστημα: Ακτή Κονδύλη 64, Πειραιάς. T: 2104631818
3ο κατάστημα: Παύλου Φύσσα 119 & Αεροπαγίτου 1, Κερατσίνι. Τ:2104000193
4ο κατάστημα: Γεωργίου Γεννηματά 1, Θριάσιο, Ελευσίνα. Τ:2105550501
FB: Bid Food & Coffee Instagram: bid_food_coffee
